5月31日，国家级试点项目烹调工艺与营养专业现代学徒对接仪式在我校隆重举行。中国烹饪大师、中国烹饪协会副会长卢永良，中国烹饪大师孙昌弼、涂建国等14位大师，黄冈市旅游局、文化局、质监局、群众艺术馆、人社局、总工会、餐饮行业协会等相关领导，校党委书记张新佳、校长姜安心，学校办公室、党务部、教务处、校企合作处负责人，商学院班子成员和烹调工艺与营养专业全体师生参加了本次活动。大会由学校党委委员、教务处长夏学文主持。

　　活动中，张新佳、卢永良为中国烹饪大师(张彬)创新工作室揭牌，姜安心、孙昌弼为中国黄冈东坡菜研发中心揭牌，涂建国、黄冈市餐饮酒店行业协会会长曾德福为中国黄冈东坡菜标准化工作室揭牌。张新佳向卢永良、孙昌弼、涂建国颁发了黄冈职院客座教授聘书，向张彬颁发了中国烹饪大师(张彬)创新工作室主任聘书。姜安心向黄冈职院现代学徒制试点合作单位黄冈大东方餐饮服务有限公司、纽宾凯瓦尔登大酒店、眉州东坡酒楼等10个合作单位授牌，向张彬、杨翔等11 位大师颁发了黄冈职院烹调工艺与营养专业现代学徒制师傅聘书。卢永良、孙昌弼展示了自己的题词、画作，诠释了烹饪是科学、技术、艺术的有机统一。

　　张书记与卢大师揭牌

　　姜校长与孙大师揭牌

　　曾会长与涂大师揭牌

　　姜校长为现代学徒制合作单位授牌

　　在师徒对接仪式上，11位学生代表向11位大师敬茶、行拜师礼，结成师徒。校企的对接、师徒的对接，标志着黄冈职业技术学院烹调工艺与营养专业与企业进行深度的合作、共同推进人才培养模式改革有了实质性的进展。

　　师徒对接仪式

　　曾德福作为行业代表在发言中指出，现代学徒制有利于促进行业、企业参与职业教育人才培养全过程，实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，有利于提高人才培养质量和针对性。黄冈酒店餐饮行业协会100多家会员单位将全力以赴做好现代学徒制试点项目，行、校、企共建黄冈东坡美食文化学院。

　　张彬代表师傅们表态，将通过言传身教，在各方面起到表率作用，毫无保留地传授经验、技能，既锤炼徒弟们的职业技能，又培养徒弟们的职业精神，师徒合作、携手前进、共同成长。

　　汪莹代表烹调工艺与营养专业的同学们表态，将珍惜机会、严守纪律，在师傅们的帮助下，通过共同的努力，收获品德上的修炼、技能上的提高，身体上的磨练和职业生涯的精彩开篇。

　　姜安心在总结发言中向与会人员介绍了我校的基本情况与办学特色，对政府、行业、企业一直以来对学校工作的支持与配合表达真挚的感谢。他强调了开展现代学徒制工作的必要性，希望同学们能珍惜与大师们结对的机会，勤奋学习，提升职业素养与职业技能。要从政校企战略合作的高度，继续共同商量、相互交流，真正从真诚合作、互惠互利、共同促进、持续发展的角度，把我校的现代学徒制试点工作落到实处，把社会急需的技能人才培养工作落到实处。

　　在对接仪式上，烹饪专业师徒配合，分别表演了长寿一根面、龙须拉面、面团吹汽球、关公扯面、独轮车头顶刀削面、川剧变脸、西瓜灯雕刻等节目，充分展示了烹饪艺术与技术的融合。

　　徒弟表演长寿一根面节目

　　独轮车头顶刀削面技艺表演

　　现代学徒制是黄冈职业技术学院校企合作办学的突出成果，也是最能体现办学优势的人才培养模式之一。开展现代学徒制人才培养，是深化产教融合、校企合作，推动职业教育改革创新的一种重要形式。作为全省四家、全国100家开展“现代学徒制”试点高校之一，我校将不断探索现代学徒制，学习国际先进做法，创新人才培养模式，解决现代学徒“工”“学”矛盾，与合作企业共同研制人才培养方案、开发课程和教材、设计实施教学、组织考核评价、开展教学研究，依据人才培养方案进行岗位技能训练，深入推进校企一体化育人，全面提高技术技能人才培养质量。

　　师徒合影