5月20日下午14点，商学院烹饪工艺与营养专业在南苑烹饪实训基地为后勤保障处餐饮部厨师开展了面点制作技术培训活动，后勤保障处餐饮部主任吴全宏、餐饮部全体厨师、商学院部分烹饪专业学生参加了此次活动，培训活动由商学院烹饪专业教师杨清老师主讲。

　　杨清老师首先展示了石烤馍的制作，该面点是烹饪实训餐厅的招牌面点品种，大家品尝之后，纷纷竖起了大拇指，同时也激起了学习的渴望。紧接着，杨清老师结合学校食堂实际，演示制作了鲜肉小笼包、奶白馒头，从面团的调制、馅心的制作、制品的发酵与成熟，将基础知识讲解与实操演示相结合，充分展示面点的独特魅力。杨老师在培训中与厨师们积极地沟通交流，耐心地解答他们平时在面点制作过程中出现的疑惑，特别是在早餐供应品种的改良以及面点质量的提高等方面，都提出了很好的建议。

　　此次培训活动，商学院领导高度重视，要求烹饪专业团队精心准备，提前做好培训方案。在烹饪工艺与营养专业师生的共同努力下，培训取得了圆满成功，达到了预期的效果。